为大学食堂的奇葩菜打call？牛奶表示不服！

在每个大学的食堂里，似乎都有那么一两道出名的菜。青菜炒橘子、爆炒妙脆角、西瓜炒香蕉、草莓烧土豆......

每一个普通的食材混合到一起，emmmmmm，突然有了奇妙的化学反应。你以为它们不好吃？切，人家销量很高的好嘛！

不管是为了尝鲜，还是这些充满脑洞的菜味道真的很好，贝小煮首先不得不为这些奇妙的脑洞打call。

顺着这种“奇葩”的思路，小煮也脑洞大开，开发了三款不走寻常路的菜品出来。炒牛奶、牛奶泡饭、锅贴牛奶、牛奶和苦瓜？这都是什么搭配啊！先别着急否定，仔细看再说~鉴于牛奶的味道不偏不倚，比较符合大众的喜好，本次奇葩菜品将以牛奶为主材料，并且选择了艾恩摩尔这个品牌。

爱尔兰原装进口 艾恩摩尔（AVONMORE）部分脱脂牛奶200ml*12 礼盒装 3.6g/100ml乳蛋白

什么，你问小煮为什么会选它？好喝当然是第一位的。而且听说在爱尔兰十个人中就有八个人在喝它，相信国际友人的选择肯定不会错！艾恩摩尔牧场中的奶牛均为草饲奶牛，他们的体质更为健康, 在产奶时更接近于自然产奶。这里的奶牛、饲料、饲养过程等都有电脑系统控制，有据可查。而且，养牛过程中决不添加任何化学剂。

爱尔兰原装进口 艾恩摩尔（AVONMORE）全脂牛奶200ml*12 礼盒装

在送达消费者前，艾恩摩尔要对样品进行35道工序的检测，让味道和品质来达到真正的极致鲜醇。

小煮在京东买到以后它的小包装是长这样的。一瓶不大不小，200ml正好足够日常一次的饮用量，所采用无菌利乐峰包装可以让它送到我们手中时也是最完美的饮用状态。

好了，接下来小煮要开始做菜啦！

【虾仁炒牛奶】

用料：艾恩摩尔牛奶200ml，蛋清5只，虾仁100g，胡桃仁 15g，淀粉15g，盐5g，白砂糖15g，水淀粉15ml，油300ml，绍酒15ml

做法：

1.虾仁洗净，将背部用小刀划开，再挑出虾线，调入绍酒、水淀粉和盐（1/3茶匙，约2g）混合均匀腌制10分钟。

2.在大碗中调入艾恩摩尔牛奶、蛋清、淀粉、白砂糖和剩下的盐（1/2茶匙，约3g）用筷子搅打均匀。

3.中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将虾仁放入，迅速过油至熟，再捞出沥干油分待用。

4.锅中留底油，待烧至四成热时，将混合好的牛奶倒入锅中，用中火慢慢翻炒搅动，直至牛奶逐渐凝固成糊状，再放入虾仁一同翻炒至牛奶形成固体。

5.最后将牛奶虾仁盛入盘中堆起，再撒入胡桃仁即可。

【锅贴牛奶】

用料：艾恩摩尔牛奶500ml，方片面包3片，鸡蛋1枚，干淀粉100g

做法：

1.胡萝卜切成菱形小片。将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开，蛋黄打散，蛋清中调入盐也打散。

2.将艾恩摩尔牛奶（200ml）倒入干淀粉中，用筷子搅拌均匀，然后倒入打散的蛋清中，边倒边用筷子按顺时针方向搅打均匀成牛奶蛋清糊。

3.剩余的牛奶倒入小煮锅中，大火煮至微沸后，倒入牛奶蛋清糊中，搅打均匀成锅贴液。

4.取一只深底方盘，在盘底薄薄地刷一层油，倒入锅贴液。然后将方盘移入蒸锅中，用小火隔水蒸6分钟左右。

5.取出方盘，放置温凉后移入冰箱冷藏室，至凝固成牛奶冻。

6.将凝固好的牛奶冻用刀子划成3cm宽5cm长的块，取出放在盘子里。方片面包用剪子剪成与牛奶冻块同等大小的块。

7.在剪好的面包块的一面抹上打散的蛋黄液，然后覆上一块牛奶冻块，轻轻按压，使面包块和牛奶冻块黏合在一起。再用蛋黄液粘上一片菱形胡萝卜片和一片香菜页点缀。

8.中火烧热炸锅中的油至五成热，放入制好的牛奶锅贴，炸至面包块成金黄色，捞出放在厨房纸巾上沥去多余的油分即可。

【牛奶泡饭】

用料：艾恩摩尔牛奶400ml，葡萄干15g，大杏仁3粒，干红枣5粒，白米饭200g

做法：

1.葡萄干与干红枣清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。洗净的干红枣切成圆片。大杏仁放入平底锅中，以小火焙出酥香味，取出切成碎粒。

2.将白米饭、艾恩摩尔牛奶、切好的红枣片、洗净的葡萄干放入小煮锅中，用勺子将饭粒打散，以中火加热至沸腾，关火。

3.将牛奶泡饭盛入碗中，撒上大杏仁碎，吃时拌匀即可。