你家的炒锅很粘锅？看看别人是怎么用的

不锈钢锅具已经很普及，基本家家户户都有了！比起涂层的不粘锅，它相对来说更安全一些。

但是很多人会觉得说不锈钢炒锅用起来容易粘锅，那么如何使用不锈钢炒锅具达到不粘的效果呢？

好厨夫（HAOCHUFU） 不粘锅炒锅无烟锅电磁炉通用不锈钢无涂层少油烟炒菜锅德国工艺 34cm

其实只要掌握一些烹饪的小技巧就可以达到不粘锅的效果哦，下面来开始给大家介绍下：

第一：预热要用中小火加热，因为不锈钢具大多是采用复合金不锈钢，没办法长时间的空烧，所以我们在做菜前先用中小火预热就好；

然而要加热到怎样的状态和程度才算可以呢？用水珠测试一下就知道：洒下一部分的水，加热至锅里的水珠都结成像荷叶上的大水珠的状态，这样的温度就表明达到了。

第二：炒菜过程中用小火，因为复合金不锈钢锅具的特色就是恒温效果非常的好，如果不及时调整火候容易把食物烧焦了的，一定要下耐高温的油，均匀润锅后加热，直到锅内的油出现大量的油纹，再下食材；

如果是煎那种比较容易粘锅的，像芋头糕，鱼，土豆等，放入锅中先不要去动它，稍微干煎一下下，再来炒动就会发现不粘了。

除了掌握科学的烹炒方式，挑选一个高档合适的锅也十分重要。俗话说，一分钱一分货，这句话在主流厨具界也是很正确的，一个质量上乘的不锈钢本身成本就不低。

一、好厨夫不锈钢钻石炒锅

采用304医用级食品不锈钢，比普通的不锈钢要耐用抗腐蚀，与空气长时间接触也不易氧化，更不会出现生锈现象。锅盖采用防溢设计，密封性好，在烹饪时食物汁液会回流锅内，不让营养流失，锅盖部分更是使用组合设计，锅盖可视，随时监控食物情况，非常适合日常的使用。

好厨夫（HAOCHUFU） 炒锅不粘锅无油烟无涂层电磁炉煤气通用304不锈钢炒锅32CM

二、好厨夫健康无油烟炒锅

锅如其名，这款炒锅的优点就是油烟少，长时间烹饪也不会出现油烟危害皮肤健康，锅底使用3层复合底设计，外层430不锈钢更耐用，中层纯铝金属，导热更均匀，有效抑制油烟的生长，内层304医用级食品不锈钢，有效实现物理不沾，集热功能好，能更有效的节约能源，好用还不挑，适合各类电磁炉，煤气炉，电陶炉哦！

好厨夫（HAOCHUFU） 不粘锅炒锅无烟锅电磁炉通用不锈钢无涂层少油烟炒菜锅德国工艺 32cm