以酒会友忆情怀，碰杯浅酌温情谊

我国作为酒的故乡，对于白酒的酿造，就有相当悠久的历史。从它出现那天起，就受到了大众的喜爱。不仅如此，就连李白、杜甫这些著名的诗人也为其歌颂。可想而知，白酒在我们生活中的地位是有多么重要。

我国作为酒的发源地，酒类繁多的令人咂舌。不过，面对如此众多的酒类，我们依旧能清楚的做出选择。这款酒，就是茅台了。

作为国酒的茅台，之所以会给予它这个称号，是因为，早在2000多年前，就由于茅台镇的枸酱酒（茅台的前身）其色清透明、入口绵柔、回香持久等的特点，受到了汉武帝“甘之美”的称赞，在此之后一直作为朝廷贡品闻名于世。到了建国以后，茅台更是作为国礼，赠送给外国领导。

与其说茅台是一款酒，不如说它是文化沉积与人文价值的体现。

贵州茅台酒之所以有这么高的评价，离不开它的本身。其得天独厚的制作条件，造就了优质香醇的茅台酒。不过，是怎么样优越的制作条件才能产出国酒呢？

1.独特的地域环境

茅台酒产于河谷地带的茅台镇。茅台镇海拔420-550m的高度，18.5度的平均气温，以及1088mm左右的年降雨量，使得它拥有优质的水质、特殊的土壤以及地形。这些条件是茅台酒制造的天然屏障，格外适合茅台酒里发酵的微生物栖息和繁殖。

2.特有的红缨子高粱

茅台酒制作使用的是糯性高粱，即红缨子高粱。由于当地亚热带湿润季候风和肥力中等的紫色土、石灰土以及黄壤，十分利于红缨子高粱生长，所以，产出的红缨子高粱颗粒都是格外的饱满。

3.独特的酿造工艺

除了自然的条件以外，酿造工艺也是决定茅台品质的其中一个重要因素。而飞天茅台之所以优质，离不开“三高”、“三长”的制作工艺。那么何为“三高”、何又为“三长”呢？

所谓的“三高”就是，高温制曲、高温堆积发酵和高温馏酒。

（1）高温制曲：在发酵过程中，其温度可达63度，相比其他白酒高出10-15度。而在整个大曲发酵中，选择挑选优质的微生物种类。从而形成耐高温产香的微生物体系，做到了趋利避害的作用。

（2）高温堆积发酵：敞开式堆积发酵是中国白酒厂经典和独创的发酵方法。其方法是使堆积物温度到达53度，通过微生物细胞蛋白产生氨基酸等营养物质，形成特殊的芬香。

（3）高温馏酒：不同于普通的固液分离的技术，飞天茅台酒运用40度的蒸馏馏酒技术，让其分离出有效的成分，另一方面，也可除去副产物、不利物质以及低沸点物质。这就是飞天茅台饮用不口干、不上头的原因。

而“三长”则是基酒生产周期长，大曲贮存长以及基酒酒龄长。

（1）基酒生产周期长：生产周期长达一年之久，经过二次投料、九次蒸馏、八次发酵以及七次取酒。

（2）大曲贮存长：当酒内大曲储存到达六个月的时候，才能流入制曲的生产中，相比别的白酒多出了3-4个月。

（3）基酒酒龄长：产达三年以上的储存才能好勾兑，让酒体更加香醇柔滑。

茅台 飞天 53度 单瓶装白酒 500ml 口感酱香型

而53度的飞天茅台正是国酒的本身，它浓郁的口感，香气逼人。绵柔顺滑的口感质地，使得其在口腔中游滑。入口后，特有的回甘滋味，让人流连忘返。当它顺着喉咙滑入胃部的时候，没有干涩的味道。当酒精在胃部挥发时，升起丝丝暖意，暖胃又暖心。

若是觉得单只的茅台满足不了收藏的欲望，那么6瓶装的箱装白酒，是你的选择。

茅台 飞天 53度 整箱装白酒 500ml*6瓶 口感酱香型

酱香型的白酒，绵绵生香。幽雅细腻的酒体，入口后，醇厚香浓的酒香味，回味悠长。即使饮用完后，酒杯依旧被浓浓的酒香所覆盖。作为白酒，收藏更是一种情怀。家中来客时，家中的白酒拿出共饮，那么收藏的意义就没了，那么这6只装的箱装茅台能很好的帮你解决这个烦恼。

对于如此香醇顺口的茅台，我们要如何的进行品尝辨别呢？可以大概分为四个步骤。

（1）看色：作为酱香型白酒，茅台是颜色是微黄透明的，其酒花大、会成串依附在杯壁内，而且停留的时间很长。

（2）闻香：用手拨闻，酱香味是很浓郁的，但又格外的细腻。微酸的气味，饱含醇厚的酒香味。

（3）小口品：小口品尝，先与舌尖相接触，会有绵柔顺滑的口感，酱香的浓厚会十分突出了，干净醇香。

（4）饮：较大口饮用，让酒在口腔中游走，会感受到茅台的甘甜，饱满的酒体与细胞相碰撞，入喉时，茅台的柔滑，让喉咙有不一样的体验。

不过，若是对于酒量没那么好的朋友来说，43度的白酒，可能相对于来说会比较适合。

茅台 飞天 43度 单瓶装白酒 500ml 口感酱香型

这款较低度数的白酒，原料也是采用具有大自然气息的糯高粱为原料，虽说度数较低，但是酒香却不输国酒。与国酒相同的制作方式，也都是经过高温制曲的工艺和原始的窖藏方式。展示了43度白酒也如国酒一般，拥有柔滑细腻，入口香浓以及空杯留香持久的优点。

贵州飞天茅台作为传统产品，我们对它的宠爱一直都是只增不减，不仅是因为其本身的香醇，还有它特色的人文价值。值得提及的是，它其中含有一定的多酚类物质，适度的小酌，不但不伤肝，而且还能治疗糖尿病、感冒等疾病。