螺蛳粉测评，告诉你哪些螺蛳粉的味道鲜美

螺蛳粉深受重口味爱好者喜欢

但不是所有的螺蛳粉都好吃的

螺蛳粉跟臭豆腐、臭鳜鱼一样是一种“臭名远扬”的食物！

螺蛳粉它臭味的源头是：酸笋，中国南方的经典腌菜之一。

螺蛳粉的口感弹滑程度正好

汤非常浓，味道很鲜而且能让粉一起入味

在配料方面种类繁多且都很新鲜，酸笋真的是酸爽的味道和口感，腐竹很好吃！

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螺蛳粉跟臭豆腐、臭鳜鱼一样是一种“臭名远扬”的食物，它由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、鲜嫩青菜等配料，佐以浓郁适度的辣油、酸醋搅入将螺蛳煮化的汤水调合而成。

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又是一季的秋天，家乡的树叶也要开始变黄了吧。南方的城市这几天有些凉意，下了班的我们开始想念家乡的味道，忽远忽近的记忆让我想起了家乡的螺蛳粉，家乡的螺蛳粉是我百吃不腻的一道美食。

分享一下适用于螺蛳粉的简单制作教程

（1）烧开一锅水，放入干粉条泡10分钟后捞起待用，废水一定要倒掉否则影响口感（很多人图省事不倒废水）

（2）重新煮开约400ML水，放入除了腐竹片和花生以外的所有配料包熬制1分钟（注意第二遍的水不能放太多，否则最后味道会很寡淡）

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（3）放入第一步已经泡好的粉条，煮到筷子可以夹断就立马关火，最后加进去腐竹片和花生拌匀就可以吃了。

桂柳粉王螺蛳粉干粉沸水泡10分钟，真心是配料占了一半多，吃起来很过瘾，摆盘后满满一碗。

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南米北面说的是中国饮食文化的一种大范围划分，主要在于南方喜食米饭，北方喜食面食；其实在此之外，江西，广东，广西，湖南，贵州，云南，四川等地，米粉也是一种主食，可以称得上米面之外的第三类主食。在广西有一种粉叫螺蛳粉，那可谓是一绝。