都夸我做的萝卜包子太香，这馅也太会调了

今儿美食：包子！

早起去早市买了两个大红萝卜才花3块钱，这种萝卜最适合做馅，特别好吃！要说今天的包子馅料可是够丰富的，用宝爸的话说，吃上两个一天的营养都齐了，也是，能不好吃吗，咬上一口香到骨子里，家人都夸好吃，吃不够那是肯定的，所以这次宝妈蒸了3锅，每天早餐熬点粥吃包子多省事啊，营养还足足的！

要说宝妈这包子可不简单，有菌类、还有肉和蔬菜，做法也有所不同，我用了炒馅的方法，这做法特别香，大白菜也适合这种方法，建议试试。

大红萝卜健胃消食、抗痛风、降血压、止咳化痰、补钙、抗病毒、减肥美容等。并且还有如下功效：

1、萝卜能够治疗扁桃腺炎；

2、萝卜能够治偏头痛；

3、萝卜能治烟瘾；

4、治煤气中毒：鲜萝卜榨、捣汁1杯，白糖60克，搅化灌服；

5、治烫伤：取生萝卜100克，捣汁，每日3次用汁水涂患处；

6、鼻炎：用生萝卜汁过滤液滴鼻，并同时以生萝卜汁半盏，兑黄酒少许，温服；

7、消肿止痛：跌打损伤、淤血肿痛或烫火伤灼，用生萝卜捣碎敷患处，有消淤散肿、活血止痛的作用；

8、补充维生素B2：红萝卜含有丰富的维生素B2，而缺乏维生素B2的人，会发生思维迟缓和忧郁症状；

9、萝卜能解酒：将萝卜榨汁饮用；

10、萝卜具有消水肿、止痢疾之功效

文中宝妈分享了快速发面、蒸包子暄软不回缩小窍门，还有萝卜怎样才能更好去除萝卜气，都仔细看哦，文末还有小贴士，看完再做哦，保证一次成功！

【猪肉萝卜香菇包子】

食材：面粉800克，酵母8克，猪肉馅400克，大红萝卜2小个，香菇8个，泡好的木耳一盘，煮软的粉条适量，东北大酱3汤匙，植物油适量，酱油适量，葱花少许，姜末少许，盐适量，十三香少许，料酒两汤匙

做法：

1 先发面。酵母撒入30度左右的温水静置10分钟活化，酵母成片散开用筷子像打鸡蛋一样打散。

2 面粉分次加入酵母水和成比饺子面软的光滑面团，盖上盖子一旁发酵至两倍大，水量不够加清水补。

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3 备馅料食材：红萝卜去头去尾洗净，猪肉馅提前解冻，香菇处理干净后洗净，木耳去根洗净。

4 香菇切丁。

5 锅内加植物油，温热的时候放入肉馅炒散、炒到颜色发白，加入葱姜末炒香，加十三香、大酱、料酒、酱油、盐炒匀，再加入香菇。

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6 炒出香味后即可关火，一旁晾凉备用。

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7 萝卜切片。

8 凉水入锅，大火烧开焯至能掐动即可关火（凉水下锅才能挥发掉萝卜气）。

9 捞入凉水盆里过凉。

10 分次捞入料理杯里打碎 。

11 粉条、木耳分别剁碎。

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12 调馅：萝卜攥水放入大盆里，加入木耳、粉条、炒好的香菇肉馅，再适量加点盐提味，拌匀后馅料就做好了。

13 一个小时左右，面团长大两倍大，拉开面团曾蜂窝状面就发好了（准备工作：蒸锅加水、屉上刷油）。

14 面团揉匀排出气体，，搓长条、切剂、擀成中间厚四周稍薄的厚面皮，包入馅料。

15 包子随包随留空隙码在屉上，盖上盖子饧10分钟。

16 开大火烧开，上汽后蒸15分钟，3分钟后再开盖可以有效防止回缩。

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宝妈小贴士：

1 酵母提前活化可以有效缩短发酵时间

2 屉上刷油可以防沾

3 包子生坯饧十分钟更暄软，可以防掉底

4 包子面皮别擀太薄，太薄不暄软

5 文中食材量比较大，建议减半操作