这些厨具的使用注意事项，你知道吗？

我们的厨房中有不同材质，不同样式，不同用法的厨具，但是你知道我们的厨具有什么使用注意事项吗？以前没有注意的同学们今天要仔细看清楚，因为一个不小心就会等同于慢性中毒，今天我们来细数下那些厨具的使用注意事项吧~

铁锅篇

铁锅不能煮绿豆

可能大家有过这样的经验，用铁锅煮绿豆，绿豆的汤汁会变黑，这是因为绿豆中含有一种叫单宁的物质，在加热的过程中会和铁锅发生反应，生成一种带有特殊气味的有害物质，所以煮绿豆汤不要再用铁锅啦。

铁锅不能煮绿豆

可能大家有过这样的经验，用铁锅煮绿豆，绿豆的汤汁会变黑，这是因为绿豆中含有一种叫单宁的物质，在加热的过程中会和铁锅发生反应，生成一种带有特殊气味的有害物质，所以煮绿豆汤不要再用铁锅啦。

不锈钢锅篇

不锈钢锅不能煮太酸的食物

不锈钢的主要材质是铬镍铁等金属物质，温度比较高时，会加速与酸性物质的反应，释放出有害物质，同样的道理，金属器皿也最好不要长时间盛放酸性或碱性物质。

不锈钢锅尽量使用中小火

不锈钢锅导热性能较好，一般使用中小火就已经足够，使用大火的话容易破坏锅具，家里的不锈钢锅锅底出现黑色焦层就是因为烹饪时温度太高。

不粘锅篇

不粘锅不能用来高温油炸食物

不粘锅之所以能够做到“不粘”是因为它的表面有树脂涂层，但是它的最高耐受温度只有260度左右，超过这个温度表面涂层的物质就可能进入到食物中，所以用不粘锅尽量不要干烧，保持锅中有食物和水，不能用来油炸食物

不粘锅不能用金属锅铲

用金属锅铲可能会破坏不粘锅表面的涂层，所以不粘锅应该使用木制或者耐热的塑料锅铲，清洗的时候也不能用钢丝球大力擦洗，可以用海绵蘸少许醋或苏打粉进行清洗。

快看看你家有没有这些还没有注意到的使用注意事项哦，有的话尽快改正这些使用习惯哦~！