不会发面没关系，跟我学保你一次成功，做出胖乎乎的大馒头

说起来现在的小孩子真是太幸福了，家长们无不是谨小慎微照顾的无微不至，真是含在嘴里怕化了的劲头，光是这早饭就怕亏待了家里的小霸王，都是每天换着花样给做，就这孩子还未必领情，经常说这个不好吃那个不爱吃的，吃一点点就去上学了，搞的家里大人总是担心孩子饿着对身体不好影响学习。我家自然也不例外，这不是见到孩子花卷吃腻了，就给换着花样做个棋格卷，里面卷的是鲜肉香肠，吃上一个一上午的能量也足够了，孩子见了新鲜的食物果然很给面子，爱吃的不得了，我这辛苦也总算没白费。

想想我们小时候，那时家长忙的滴流乱转，哪儿有空给做早饭呀！都是自己找昨天的剩饭对付，要不就是开水泡饭就咸菜，要不就是干脆不吃了饿到中午。现在的爷爷奶奶姥姥姥爷其实当初带自己的孩子时也没现在这么有耐心，估计是把年轻时候的感情都给了隔辈人了，弥补一下当初因为工作忙没能好好照顾自己孩子的遗憾。所以也就有了现在对隔辈人的溺爱。话说跑题了，还是来说说这香肠棋格卷是怎么做的吧，特简单，跟编筐似的，还可以叫孩子参与进来蛮好玩的哈。很多南方人总说不会发面做不好馒头，那么你试试跟我学用这一次发酵法，成功率高效果也不差。

所诉食材：珍妮珍馐纯肉罗勒风味香肠六根 面粉400克 酵母4克 清水180克 蝶豆花15克

制作过程：

1准备好食材

2用200克开水将15克蝶豆花浸泡至水凉再用。

3先弄白色的面片，将2克酵母放在200克面粉里搅匀。

4加入90克清水和成很硬的面团。

5用面条机来回轧十几遍至面皮光滑滋润为止，如果没有机器就用擀面棍擀也行。

6将2克酵母放入200克面粉里搅匀，然后用90克泡蝶豆花的水和成硬面团。

7也是用面条机来回轧十几遍至面皮滋润光滑即可。

8两片面皮平铺在案板上。

9白色作底，用刀切成小条，最上面不要切断，蓝色面皮切成小长条。

10如图将面条偶数那根提上去。

11放一根蓝色面条，把偶数面条放下来，奇数那根提上去，再放一根蓝色面条，如此反复即可。

12编好的样子。

珍妮珍馐纯肉香肠罗勒风味烤肠儿童零食肉肠早餐肠无防腐210g/6根

食尚系列经典唯秘纯肉香肠，无防腐/无淀粉/无香精/无色素。采用Super Chill超低温速冻锁鲜技术贮存，由此保证冷链过程中的食品安全，烹制香肠后还原肉汁美味，更好的地保留食品原有的天然品质与营养。

13切两条，将香肠摆放在上面卷起来，底部按一按即可。

14蒸锅里放好水，将做好的坯子摆放好，盖上锅盖开始发酵，发酵到明显长大就开火，大火蒸15分钟即可。

15关火后不要马上打开锅盖，焖2分钟再打开，棋格香肠卷就做好啦！

小贴士：如果没有面条机也可以用擀面棍擀成面皮，再用刀修成长条再进行编花操作。我用的是一次发酵法，也就是先整形再发酵，效果也不差，如果你不习惯也可以发酵好再整形。