让美国人疯抢的四川辣椒，你吃过这几款就够了

这几天都被美国麦当劳四川辣酱，被疯抢的事情刷频了，到处纷纷贴出怎么做各种辣椒的方法。

作为四川人，从小泡在辣椒酱里，就让我来给大家推荐几款四川有代表的辣椒酱吧。

一、饭扫光下饭菜

饭扫光麻辣什锦280g+野蕨菜280g下饭菜辣椒酱榨菜调料调味品

作为在外漂泊的游子，每当在外面吃饭没有胃口的时候，就总是想来点有辣椒的东西，能够吃出家乡的味道，又能吃饱饭的东西。饭扫光下饭菜确实是像远方传递的遥解乡愁的神器。一个菜品有8个口味，但是没有一个是不辣的。最喜欢的麻辣什锦，里面有豆豉，有酸菜，有各种四川风味小菜，一起炒制而成的辣酱的。就这样就着米饭，可以吃两碗米饭。辣而有香，辣中带有麻，四川辣椒就当如此。

二、美乐辣椒酱

美乐 豆花蘸水220gx2 富顺香辣酱 四川辣酱 拌菜面夹馍饼直接佐餐各类火锅汤锅蘸料

美乐辣椒酱产于四川自贡富顺。富顺豆花是出了名的好吃，豆花好吃是因为蘸水好。所以才有了大家看到的美乐辣椒酱。如果说饭扫光是直接就饭吃的辣椒酱，那么美乐香辣酱就是为了像豆花一样的菜品而生的。在四川有些炖的菜，或者是白水煮的菜，他们都会配上一小蝶蘸水，这样一来菜品就有了四川麻辣的口感。吃起来更加有味道。

三、郫县豆瓣酱

中华老字号 四川特产 鹃城牌 郫县豆瓣酱500g

在四川有个神奇的东西叫豆瓣，豆瓣在川菜里是必不可少的调味品，几乎所有的川菜都会在制作的过程中都会加入豆瓣酱。豆瓣酱不仅能使菜品的味道更突出，更醇美有味道。同时也能很好的提色，使每一道川菜色香味俱全。虽然豆瓣也几乎是四川每个地方都会做。但是尤以四川郫县豆瓣最为出名，因为这里的气候地理环境等因素的影响，这里的豆瓣在味道和成色上都更要好一些。这种四川辣酱主要是炒菜是用。

四、红油辣椒

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四川还有一种几乎每一件都会自己做的辣椒酱，也是每个四川人家里必备的调味品之一。制作的时候先将辣椒在锅里微火烤脆，再捣碎成辣椒面，这样做出来的辣椒酱会很更香。在锅里倒入四川菜仔油，等油熟后加入香料，炒制一会儿捞出，将油倒入之前准备好的辣椒面里面。油要稍微凉一会儿再倒入，辣椒面里面要提前放入白芝麻。倒入油之后搅匀，放在冰箱储存就好。这个备好了，在川菜里面，红油辣椒是必不可少的。增加菜品的味道，也能使菜品颜色诱人。

今天就给大家介绍这几款四川辣酱，你最喜欢哪个呢？反正我是都爱，每一个都不能少。

（图片来自网络）