煮饭技术哪家强？五款高端IH电饭煲评测

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2023-04-15 02:43
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摘要：根据网上对电饭煲消费调查，小丸挑选了购买率较高的五个品牌，并选择该品牌内定位中高端的型号作为样品，分别为美的WFZ4086、苏泊尔CFXB40HZ10-160、

根据网上对电饭煲消费调查，小丸挑选了购买率较高的五个品牌，并选择该品牌内定位中高端的型号作为样品，分别为美的WFZ4086、苏泊尔CFXB40HZ10-160、松下SR-JHC18NSQ、小米米家、飞利浦HD4568，均为压力IH电饭煲，其中松下电饭煲为日本原装进口。

如何测评电饭煲？

为了保证评测条件的一致性，试验中使用的大米均为同一批次黑龙江产“长粒香”牌长粒米，采购自超市，价格5元一斤。每锅各放两杯米，加水到对应的刻度线，统一选择标准模式和口感适中，开始煮饭。

什么是IH电饭煲？

通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热。升温更加迅速，可以对于金属内胆进行环形加热。这种加热更均匀。

还有一种IH压力锅，这种锅除了IH技术之外，还有压力，可以让米吸水更加彻底，含水量高，色泽晶莹，口感更好，更甜。

总结秘诀

1.强大的火力：快速升温，米粒迅速吸热，不会散架。

2.优秀热传导力：帮助米粒充分吸水，每个炊煮阶段都能达到最适当的火力。

3.优秀热对流性：火力均匀，米饭全面充分受热。

IH微波炉的配置

内锅外侧采用不锈钢材质（或是土锅），而普通电饭煲的内锅是全铝锅。

松下SR-JHC18NSQ

松下（Panasonic）电饭煲SR-JHC18NSQ Item#:671230

容量：5升

金属拉丝材质，还是传统的按钮式设计和显示屏幕，被大部分评测员吐槽“颜值低”，有评测员说，“乍一眼看跟家里几百块的松下电饭煲一模一样。”

普通的加热盘加热的电饭煲，容易导致中间米饭松软，周边米粒水分蒸干变得生硬。但压力IH电饭煲，由于采用电磁感应环绕加热方式，能避免加热不均匀的情况发生。这款电饭煲在用饭勺盛饭时，可以感觉到不同位置的米饭松软程度保持一致，即使内胆边缘的米饭也相当松软，这一点，其余5款IH电饭煲也都能达到。

煮饭时间较快，只需要30分钟。价格最高，又是日本原装进口，评测员对这款电饭煲煮出来的米饭有很高的期待，但盲品的综合得分却仅居中位。“和其他几款比并没有明显的优势。”有评测员说。

推荐指数：★★★☆☆

小米米家

米家（MIJIA）压力IH电饭煲小米电饭锅 3L 智能电脑煲微压加热技术智能预约/智能烹饪手工灰铸铁内胆

容量：3升

全白外观，设计简洁大方，乍看有点像无印良品的电饭煲。做工稍显粗糙，和其余5款金属拉丝材质比起来，塑料稍显廉价。操作界面上，米家采用三颗对称的实体按键和两个定时虚拟触控按键，以及隐藏式的显示屏，顶部面板非常简洁，其他几款大多有7-9个实体按键。内胆采用的是灰铸铁材质。这款产品能够连接Wi-Fi，连接手机App后，可以按个人口感控制煮饭过程，也可以通过手机进行预约。容量是6款中最小的，一位评测员说，3升是一家四口的饭量，但是多来几个客人可能就不够了。