人生若只如初见，青梅竹马话青梅

李白《长干行》有“郎骑竹马来，绕床弄青梅”之句，勾画出两小无猜、青梅竹马的美好画面。梅树在我国有三千多年的栽培历史，被誉为“凉果之王”，素有“北山楂、南青梅”之赞誉。

人们对于梅子的了解，多与望梅止渴的故事有关。曹操的一句“前边有片梅子林，又酸又甜又解渴”，最终救了他的将士们。

一、梅子

梅子也称青梅、酸梅，富含人体所需多种氨基酸、矿物质，蛋白质是草莓、柑橘的两倍以上。

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加工制品有梅干、话梅、梅汁、梅酱、梅醋、梅子酒等。

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初夏采收即将成熟的绿色果实，洗净鲜用为青梅；以盐腌制、晒干用为白梅；以小火烘至干燥均匀，色黄褐、起皱，再焖至色黑，则为乌梅。

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二、梅子酒

“青梅煮酒论英雄”的故事大家耳熟能详。鲜青梅虽然味道很酸，把它浸在酒里再加上冰糖，则能扬长避短，喝上一口生津开胃，心旷神怡。

我国酿制梅子酒的历史悠久，文化内涵丰富，这一传统远传日本、韩国。酿得好的梅子酒，同时兼容了果酒的果香甜柔以及蒸馏酒的浓烈，两种风情交揉一体，令人沉醉。

与白酒、啤酒相比，梅子酒的营养价值更高，青梅中有些营养物质生吃的时候，不能被人体吸收，而酿成梅子酒后则完全溶解在梅子酒中，吸收率大大增加，有丰富的养生价值。

1、调节肠胃

青梅中的儿茶酸能促进肠道蠕动，增进食欲，促进唾液分泌，从而帮助食物的消化吸收。饭前饮用一杯梅子酒，可使人胃口大开。

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2、美容护肤

青梅酒能刺激唾液腺，分泌较多的腮腺素，腮腺素可促进新陈代谢，让女性面色红润、肌肤光泽；青梅酒中的多酚，可抑制脂肪在体内的堆积，起到塑身的效果。

此外，当皮肤干燥、暴晒而变粗糙时，可以外敷梅子酒，能使肌肤细滑，是天然无毒的护肤品。

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3、抗衰老

我们知道，随着年龄增长，人的基础代谢率是降低的，特别是一些不爱运动的女性朋友。

腮腺素可以促进全身组织和血液趋于年轻化，保持新陈代谢的节律，从代谢根基方面抗衰老。

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