妈妈的味道-酥软司康饼，不单单靠颜值！

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妈妈总想做我们旅途的知己，却跟不上我们的步伐，于是她便发明了酥软司康饼。黄油奶酪配鸡蛋，激爆满满能量；模印定形再烘焙，块块定格爱意。黄金小巧，酥软入心；既香甜美味，又方便携带。妈妈想你把她的爱，与司康饼一起装进口袋。无论到天涯海角，妈妈的味道一直都在。

准备工作(参考分量：6个)

低筋面粉280g，黄油80g，细砂糖50g，盐3g，无铝泡打粉5g，牛奶80g，鸡蛋1个，蔓越莓干30g

第一步：备料烤箱预热至180度，烤盘中铺好牛油纸备用。将无盐黄油分别切成2-3cm大小的小块，放在碗中备用。

第二步：准备面粉

另取一只干净的大碗，碗中放低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉，将所有原料混合搅拌均匀。然后用细筛过滤一遍，避免粗的颗粒影响口感。

第三步：加入黄油块

放入室温黄油块，搅拌均匀颗粒状。

第四步：混合材料

将鸡蛋牛奶混合后加入面粉,再放入蔓越莓干,搅拌均匀。

第五步：擀面

将和好的面团放在案板上（案板上须事先撒些干粉）。将面团稍稍整成圆形再

用擀面丈轻轻压扁，使它成为一个大大的面饼，用刀在面饼上切成均匀的六块。

第六步：涂蛋液

将切好的面饼摆入烤盘，表面刷上蛋黄液。

第七步：移入烤箱

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将烤盘移入烤箱，上下火200度烘烤20分钟即可。

第八步：完美呈献

配上一杯红茶成就一个完美英式下午茶。

小贴士

可以将蔓越莓干换成其他的干果（蓝莓干、葡萄干）或者坚果（核桃、大杏仁等），就能做出各种口味繁多的司康来哦。

烤出真滋味

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