秋风迎，禾乃登，干巴菌云南火腿炒饭

秋风迎，天地肃，禾乃登

凉风至，白露降，寒蝉鸣

秋天来了，真是舒适、舒心，好味道！

干巴菌有一股酷似腌牛肉干的浓香，配上青椒大芫茜和宣威火腿，炒来那个好吃！

直接把米饭一并炒进去，菌香肉香米香四溢，是我在这个秋日开初给自己的一个最大的恩宠！

食材准备：

干巴菌200g

火腿200g

大芫茜400g

橄榄油50g

米饭400g

面粉50g

辣椒40g

葱20g

酵母食谱：

干巴菌用面粉揉过，冲水清洗，拭干备用。

热锅放入橄榄油，下辣椒爆香。

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用歌雅煎炸，可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用。

放入干巴菌快速翻炒出香气。

放入切细的火腿，在加入米饭，翻炒均匀。

加入切细的大芫茜继续翻炒2分钟。

小贴士：

这边给大家介绍下大芫茜，可能很多人还不认识它。

大芫茜，又名大香菜 。

是当今世界上唯一的香味型青菜品种 ,叶色深绿 ,叶片宽大肥厚 ,叶面微皱 ,叶缘呈锯齿状。

其主要特点是 ：

香味纯正浓厚 ，烧煮时散发出香米饭的诱人香味。

品质特优、鲜美微甜、适口性强、纤维少 ，易熟好吃。

出锅，撒上葱花，完成。

干巴菌是非常珍惜的野生食用菌，至今仍未实现人工养殖。夏秋之交、雨水充足的季节，干巴菌就会噼里啪啦的冒出头来。

因为干巴菌形状复杂，因此清洗的时候需要用面粉先揉搓其表面，再用水冲去，这样才能保证干净。

宣威火腿是云南的著名特产，皮薄肉厚，色泽鲜艳，吃起来肉质鲜嫩，味香回甜，不腻不柴，应该算是一个非常优秀的国货！这次搭配干巴菌一起炒饭，十分香甜惹味。

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不是季节，不到时候，不宜使用；依时令为您挑选应季食材入菜，品尝大自然的馈赠。