你蒸蛋居然还在加水？怪不得又老又难吃！

摘要：蒸蛋这道家常菜，有的做出来就是口感细腻滑嫩，有的做出来又老又难吃。那蒸鸡蛋到底加不加水呢？大部分人觉得加水会让鸡蛋更滑嫩。

蒸蛋这道家常菜，有的做出来就是口感细腻滑嫩，有的做出来又老又难吃。那蒸鸡蛋到底加不加水呢？大部分人觉得加水会让鸡蛋更滑嫩。

其实加牛奶会让鸡蛋的口感更加细腻绵延。

首先将鸡蛋打散，加盐，然后加入牛奶。分享一个小窍门，可以用蛋壳倒牛奶，打几个鸡蛋，就加几蛋壳牛奶，1:1的比例。

再将鸡蛋和牛奶混合，搅出泡沫，用滤网将泡沫过滤掉，盖上保鲜膜，上锅蒸。

这样做出来的鸡蛋既美观，又不会老，而口感更加细腻。是不是很心动？

不过要蒸出美味又营养的鸡蛋羹，当然少不了一口好锅啦~

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