才几块钱的菜，好吃又下饭，要做给家人吃

这季节，菜还真是便宜。看到西葫芦（又叫做茭瓜）才一块钱一斤，赶紧买两个回来，这菜不错，皮薄肉厚水份大，还含有丰富的维生素，能令皮肤水润光泽，改善皮肤暗黄，是最便宜的美容佳品！

西葫芦还含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。

这不，一个昨天早上烙了糊塌子，这一个炒着吃。西葫芦清淡没啥味道，所以搭配鸡蛋来做才好吃，但是还总觉得差点啥，一次正炒这菜的时候老公买了一捆香菜回来，顺手洗了一绺扔里，嘿，这个好吃，以后这菜就成了我家最受欢迎的一道菜，它非常下饭，香菜的加入特别能挑起食欲。

【西葫芦香菜炒蛋】

食材:西葫芦1个，鸡蛋2个，香菜一小绺，植物油适量，酱油1.5汤匙，盐适量，大葱1小段，去皮大蒜3瓣

做法：

1 备好食材，香菜择洗干净，西葫芦洗净。

2 西葫芦切片。

【京东超市】佳驰 竹砧板 切菜板38*28*1.8cm JC-ZB38(圆环或提手随机发放）

3 香菜切小段，葱切葱花、蒜拍扁剁蒜末。

4 锅内放入植物油大火烧，这时快速把鸡蛋磕入碗中，筷子打散，油冒烟倒入蛋液，摊成鸡蛋块夹入碗中备用（鸡蛋膨的大窍门是油温要高）。

5 锅内余油烧热，倒入西葫芦片。

6 加入酱油大火翻炒上色。

7 西葫芦微蔫加入盐提味。

8 倒入鸡蛋块、香菜，大火翻炒（香菜是这道菜好吃的关键）。

9 加入蒜末翻炒提味，关火出锅。

宝妈小贴士：

1 高油温摊鸡蛋是鸡蛋长大个的窍门

2 摊鸡蛋的时候稍微多放一些油，利用摊鸡蛋的油炒菜特别香，是这道菜好吃的窍门之二

3 香菜的加入使得菜更鲜美好吃，不要省略