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在这个物资横流的年代,临近中秋,月饼好物如何寻?

  • 极客旅人
  • 2023-03-23 12:20
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摘要:中秋节以月之圆兆人之团圆,而小小的一块月饼却包含了人们对团圆的一种期盼和对情怀的寄托。临近中秋佳节,月饼当然是我们必备的。近来商家们也陆陆续续推出了形形色色的月

中秋节以月之圆兆人之团圆,而小小的一块月饼却包含了人们对团圆的一种期盼和对情怀的寄托。临近中秋佳节,月饼当然是我们必备的。

近来商家们也陆陆续续推出了形形色色的月饼,外观精美的它们,总让我们无从选择,毕竟外观虽美但口感不一。

我国月饼种类繁多,就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味。按产地分有:京式、广式、苏式、台式、港式、潮式、甚至日式等;从馅心讲,有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等;按馅皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。我国月饼经过长期的演变和发展,花样层出不穷,品种也是越来越多,各个地区的差异使得月饼的口感、外观、味道都各有千秋。就算花色相似,但风味却大相径庭。

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目前在祖国大江南北流传最广的当属广式月饼,甚至远在海外的华侨、留学生等,都以广式月饼为中秋佳节的必备佳品,轻油而偏重于糖的它,以皮薄、馅足、松软、香甜、可口等特点,赢得老少男女们的一致好评。经典传统的五仁月饼也是属于此类别。饼皮金黄,入口柔和绵软,内馅则选用粒粒饱满的榄仁等,打造出饱满鲜香的口感,再挑选猪肉等其他材料,慢火烹调出香甜口感,用好味道传承中秋之味。

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在北方有一定市场的老北京月饼,起源于京津及周边地区,它的主要特点是甜度及皮馅比例适中,最大的特色是宫廷风格,不仅选料程序复杂,做工也是相当考究的,这些都源于对传统的信仰和坚持,皮馅比例为2:3,碰撞间尽享松脆的好口感,加上宫廷风格的外观,无论是自己吃,还是送佳人,都是超级不错的选择。

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当然如果你想选择稍微清淡的月饼,那么口感清爽冰皮月饼就绝对不可错过了,传统的广式月饼多是选用口味稍种的内馅,比如莲蓉、蛋黄、五仁等,而冰皮月饼则采用果味等清淡馅料,它低油低糖,健康,怕长肉肉的妹子也可以让胃放肆一下,原料采用糯米的它,独到之处在于一个“冰”字,给人爽口之感,也可调节被传统月饼油腻住的肠胃。

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“经典”和“新潮”一如既往的在相互竞争,随着工艺和科技的发达,月饼市场上渐渐出现了一些新奇的面孔,比如黑皮月饼,尊贵低调的外观,内馅的口味也历史创新,燕麦碧根果、榴莲、蔓越莓干酪、巧克力等,好像要把我们所宠爱的零食都要装进去,饼皮细腻的同时,咸甜适中的设计,能满足各类人群的口味,此外,高大上的包装,送人也是超有面子。

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面对有选择困难症的你,如果看了那么多类月饼,变得更加无从选择了的话,不如选择含多类月饼的礼盒,毕竟都试过才知道自己最爱的口味,众所周知,原料和做工才是味道的真谛所在,而稻香村从来都秉承着一贯优质的水准,为我们带来了一款又一款广受好评的月饼,也迅速燃起了各地好食客的青睐,其礼盒包含多类月饼,京式伍仁、玫瑰、莲蓉、豆沙等内馅,相信总有一款深的你心。

结语:吃过那么多月饼,你最爱的是经典传统的五仁月饼,还是口味新颖的冰皮月饼,亦或是各种脑洞大开的创意月饼?说到底,月饼好不好,全靠个人的口味啦,中秋将临,赶快物色一款月饼和家人一起享用吧。