小龙虾吃法全攻略：不止分大小，还要分公母

小龙虾学名克氏原螯虾，拉丁文：Procambarus clarkii，原产于北美，自传入中国以来，受到了很多人的喜爱，可是小伙伴们吃了这么多年小龙虾，真的会吃吗？所以今天八鲜姐决定把这一本祖传的小龙虾吃法攻略送给大家！请叫我红领巾！下面一起来看看吧：

吃虾攻略第一式：分公母

吃了这么多年小龙虾，很多人应该不知道小龙虾还有公母之分，让我们一起长知识。

吃虾攻略第二式：看大小

常年吃小龙虾的朋友都知道，小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下，带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。

吃虾攻略第三式：看鳃辨干净

判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。

如果生长环境不干净，洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。那么怎么判断什么样的虾鳃算白鳃，什么样的算黑鳃呢？

今锦上的小龙虾就属于正宗的白鳃虾，拨开虾头虾鳃很白而且通透，说明它在洪湖的生长环境非常好，干净一眼看得到，吃的也放心。

今锦上 熟冻蒜蓉小龙虾 25-35只 4-6钱/只 1.6kg（净虾重850g）盒装 海鲜水产

今锦上 熟冻麻辣小龙虾 20-28只 6-8钱/只 1.6kg（净虾重850g）盒装 海鲜水产

今锦上的麻辣小龙虾沾染了将至后，呈现棕黄色一点都不黑，虾身也没有发轻，再次证明其生长水域洪湖十分的干净。

吃虾攻略第四式：剥虾大法

吃虾攻略第五式：咬头吃黄

虾黄营养丰富，是虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才最爽？来看图：

照着图示位置一口咬下去，小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄，这味道，怎一个爽字了得！（需要注意的是，只有去过头的虾才能这么咬，虾头前部的胃囊是不能食用的）

吃虾攻略第六式：剥虾尾

龙虾好吃，壳却难剥。来看看祖传攻略怎么剥：

将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了~（捏的时候要小心，不要被虾壳弄伤手指哦~）

吃虾攻略第七式：分辨鲜虾和冻虾

冬季小龙虾产量比较少，一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢？

今锦上 熟冻十三香小龙虾 25-35只 4-6钱/只 1.6kg（净虾重850g）盒装 海鲜水产

今锦上的小龙虾选自洪湖清晨捕捞的新鲜小龙虾，紧实弹牙的口感，非常Q哦~让人尝一口就久久不能忘记。而且虾头好剥掉，吃起来也非常方便！

吃虾攻略第八式：抽虾线

大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉，但是这样做的话会使虾肉松散，影响口感。为了尝到最鲜美的口感，吃货们可以来get一下抽虾线的方法。

虾线就在图示位置，找到后就可以把它挑出来了~专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线~

虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、预防心脑血管疾病的作用。

吃虾攻略第九式：吃青虾　　

专业吃货都知道，小龙虾分青虾和红虾。青虾活虾颜色发青，红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳，壳比较软，肉比较水嫩，营养价值较高。做熟后红色较浅，略微发黄，如下图：

这吃虾攻略九式作为小龙虾爱好者的你学会了吗？