下酒菜选不好，影响美食鲜美和酒感

中国白酒可是举世闻名，

传统白酒分类众多，

眼花缭乱。

往往在家宴亲朋的酒桌上，

菜系也是十几道，

这两者该如何搭配，

才能恰到好处的品出这酒中滋味，

和菜的鲜美呢？

下面Leia将为大家根据菜系和白酒种类一一搭配。

♥川菜系搭配浓香型白酒

川菜以麻辣味为主，大多口感刺激丰富，调味也是千变万幻，菜式更是花样百出。而浓香型白酒的特点就是浓香甘爽，通过高粱作为原料发酵，经过酿酒师们的十几道工艺，似的白酒棉甜爽净，后劲香长。因此在喝该类浓香型白酒的时候，搭配一些夫妻肺片、麻辣香锅等川系菜式不错的选择。

♥湘菜系搭配酱香型白酒

湘菜系多以酸辣菜、蜡制品为主，口味偏重酸与辣，让人回味无穷。而酱香型白酒色泽微黄属于大曲酒，盛产于贵州一代，通过传统固态法发酵而成，味道醇厚、优雅细致。当两者碰撞在一起的时候，能够增加舌尖的口感，丰富酸辣与酒香的味道，适合居家饮酒搭配。

♥江南菜系搭配绵柔型白酒

江南菜系以甜为主，菜味清爽绵长，从荤菜到素菜都讲究精致细腻，更注重营养均衡、口感多元。绵柔型白酒的特点是：细腻不烈、丰满协调，入口柔和，将这股绵柔与江南菜系的甜融合在一起，尽享舌尖的美味。这种独特的菜酒搭配，是许多派对、宴会的常用组合。

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