煲汤时间越长就越营养？煲汤的3大误区你知道吗？

俗话说的好：饭前喝碗汤,胜过良药方。可见中国人对汤的喜爱程度，南方喜欢饭前喝汤，而北方则喜欢用就着汤吃馒头，喝汤不仅能补充水分，汤也能最大限度的保存食物中的营养元素，营养价值比其炒菜之类的要高很多。

喜欢喝汤、煲汤的人很多，不仅因为汤营养，其味道跟口感都是非常棒的；但是不正确的煲汤方式反而会破坏食材的营养，大家可不要踩到雷区哟~

误区1、煲汤的肉不如喝汤

在很多人的思想里，会觉得煲汤营养就全都在汤里面了，认为煲汤的肉就没有营养，其实只是肉经过开水煮过之后一些含氮浸出物溶于汤里面了，所以汤闻起来非常的鲜，但是大部分蛋白质还是在肉里面的，所以喝汤还是要吃肉才能补充蛋白质。

误区2：喝汤就要喝浓汤

很多人觉得汤越浓就越营养，殊不知其实不是每个人都适合喝这种浓汤，在以前，是因为人要做很多体力活，营养跟不上才需要通过浓汤来补充身体所需，而现在身体营养基本不会出现跟不上的情况，物极必反这个道理相信大家都懂，浓汤偶尔喝，多喝清汤反而对身体更好一点。

误区3：煲汤时间越长，营养越丰富

在传统的观念里面，有细火慢炖这个说法，认为小火慢慢炖的汤营养会更好。其实这个完全要根据食材，长时间高温的煲煮可能会破坏营养素，蛋白质、维生素都容易被破坏，所以煲汤的时间最好不好太长，2-4个小时就足够了，否则食材的都被煮坏了。

而现在在家炖汤，也不用用路子，选一个好的电炖盅就搞定了

美的（Midea）电炖锅隔水炖直炖电炖盅煲汤锅TGS40W火山陶釜4L 1锅3胆

虽然是电炖盅，但是完全有炭火汤的感觉，想要明火汤也可以搞定，3种内胆，12种菜单，想要炖什么都可以搞定，还能预约定时，智能化适合懒人。